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廿四节气 | 补冬不如补霜降,霜降进补可不能随便
2020-10-26 19:11:24

霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思,是秋季的最后一个节气,也意味着冬天即将开始。
《月令七十二候集解》中关于「霜降」说:九月中,气肃而凝,露结为霜矣。「霜降」表示天气逐渐变冷,露水凝结成霜。
霜降分为三候:一候豺乃祭兽;二候草木黄落;三候蜇虫咸俯。豺狼将捕获的猎物陈列祭天,以兽而祭天报本也;大地上的树叶枯黄掉落;蜇虫也全在洞中不动不食,垂下头来进入冬眠状态中。
气象学上,一般把秋季出现的第一次霜叫做"早霜"或"初霜",而把春季出现的最后一次霜称为"晚霜"或"终霜"。从终霜到初霜的间隔时期,就是无霜期。也有把早霜叫"菊花霜"的,因为此时菊花盛开,北宋大文学家苏轼有诗曰:"千树扫作一番黄,只有芙蓉独自芳"。

霜降时节,养生保健尤为重要,民间有谚语"一年补透透,不如补霜降"、“补冬不如补霜降”,足见这个节气对健康的影响。
秋后天气渐凉,人有了食欲,脾胃功能也逐渐恢复,及至秋冬交替的霜降时节,若进补得宜,不仅能补偿夏季的损耗,还有助于增强体质,帮助人们度过寒冷的冬天,也为新一年的健康生活打下坚实基础,因此自古以来,人们都非常重视“霜降进补”。

01霜降宜平补 南方偏温 北方偏润

秋末冬初,人体肠胃功能尚未完全恢复,因此不能大补特补,而应以“平补”为宜。
平补,属于一种缓补法。平补的食物性能平和,如谷类、豆类、水果和蔬菜类等,正常人和体虚久病的人都可食用,一般不会有不良影响。
南北方除环境温度有差异外,人群的普遍体质也有所不同,因此在进补的方法上也应有所不同。
南方人体质多偏虚寒,在平补基础上可适当偏温。而此时北方天气已凉,北方人体质多偏实热,平补之上可适当偏润,如滋阴润燥。
进补也一定要因人而异任何,除了根据季节、当地气候,还要结合个体的体质不同而定。
如体质偏实热者,进补时就不能太温补,可进补秋梨、柿子等;性味偏凉者、体质虚寒者,可适当进补栗子、苹果、葡萄等偏温或平性食物。
特别提醒,进补前大家一定要先了解自己的体质,且体质是会发生变化的,可以定期到正规医院中医科把把“平安脉”,听取医生的建议。
02老人、患病人群不要随便进补
不少老年人身体较弱,且兼有多种疾病,若胡乱进补,不但起不到调养身体的作用,可能还会引起不必要的麻烦。因此,进补前最好经由医生指导。
正患感冒、发热、急性胃肠炎,糖尿病、高血压病的人群等,也不要随便进补。
体质属于痰湿、湿热者,也不能马上进补,否则容易滋生痰湿。应先化湿,再根据寒热虚实进补。
03霜降该怎么进补?推荐几款食方
饮食调养要注意健脾养胃,调补肝肾,可多吃健脾养阴润燥的食物,如百合、淮山、奶白菜;水果最好还是进食应季的,如柿子、栗子、秋梨、苹果、葡萄、桑葚等。
此外,中药里的人参和灵芝也很适合霜降食用,人参对人体有特别好的作用,它能够安定心神,防止人的肾脏衰老。灵芝对我们身体的各个系统都有调节作用,能够清除自由基达到抗衰老的效果,可以提高免疫力,防止寒气侵体。灵芝还能够补充人的肝气,达到安神的效果。


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