斋堂又名五观堂，即寺院里的食堂，供僧人吃饭的地方。五观，在佛门中是指僧人吃饭时，要做五种观想：
一、计功多少，量彼来处：面对供养，要算算自己做了多少功德，并思量粒米维艰，来处不易。
二、忖己德行，全缺应供：借着受食来反省自己，想想自己的德行受得起如此供养吗？
三、防心离过，贪等为宗：谨防心念，远离过失，对所受的食物，美味的不起贪念，中味的不起痴心，下等的不起瞋心。
四、正事良药，为疗形枯：将所受的食物，当作疗养身心饥渴的良药。
五、为成道业，故受此食：要借假修真，不食容易饥饿，体衰多病，难成道业；如果贪多，易生疾病，宜适量而行，以资身修道。

可见在禅者的眼中，衣食住行，皆是修行。有道是：“五观若明金易化，三心未了水难消。”石室禅院的斋堂，位于福寿楼对面，即弘法讲堂一楼，面积1200平方米，呈弧形，内部宽敞明亮，窗明几净，一次性能容纳几百人过堂吃饭。游客、信众可随喜添油，就能随众吃斋；也可设斋供众（如意斋、罗汉斋、福慧斋），与家人、亲属、朋友一起感受佛门的重重般若味。